西瓜霜是一味治疗口喉症疾的古方，使用历史悠久，最早记载于二百多年前。清代名医顾世澄将西瓜霜载入《疡医大全》：“治咽喉口齿，双蛾喉痹，命在须臾”，《本草再新》中也记载有：“西瓜霜，味辛，性平。入脾、肺二经。”因其具有极佳的清热泻火、消肿止痛功效，被历代医家视之为咽喉、口腔良药而推崇，享有“喉科良药” 之美誉。

西瓜霜虽对口喉疾病很有效，然而传统制霜工艺耗时费力，难以量产，这一传统良方也无法大范围推广开来。直到现代，邹节明教授率领科研小组历经8年攻关，突破了传统工艺制霜耗时费力、采霜率低的落后局面，实现了西瓜霜的现代化制备，使西瓜霜的质量、疗效得以显著提高。

桂林三金在保留古方的基础上加以创新，以西瓜霜为主药，配合其它中药，合理组方研制出了“三金西瓜霜”系列产品，并获得了国家科技进步三等奖、国家保密专利授权、国家“原产地标记”保护认证。西瓜霜这一古老的中医药方因此重新焕发出应有的光彩。